Prensa

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Efectivo, popular, sabroso; un trío de adjetivos que lucen bien al describir este restaurante que desde 1962 tiene entre ceja y ceja el tradicional plato criollo como su estandarte. Uno que pulen a diario con estilo y sazón. Pocas veces toca encontrarse con un sitio que distingue a un plato Chileno de manera tan efectiva y entrañable. Algo tan entendible por todos sus clientes, que han recomendable llegar temprano a esta picada como pocas. Los porotos tienen la cocción precisa, con un poco de soltura para que resalte esa textura que le da consistencia al caldo. Se nota que tienen reposo; que no están hechos al momento, sino que dejan querer hasta que agarran todo el sabor.

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